必不可少的厨房工具

刀

刀具在任何商业厨房中都是必不可少的。您将使用它们来切水果、蔬菜和肉类。不仅如此，它们还用于切面包和其他烘焙食品。您还将使用它们为服务准备食物。商业厨房里有不同类型的刀具。厨师刀通常是您在大多数商业厨房中都能找到的。这是一把大而直的刀，刀刃相当宽。它通常用于切开肉类和蔬菜。削皮刀用于许多与厨师刀相同的事情。然而，它更窄且弯曲。这使其非常适合切碎、切块和快速任务。

砧板

与其直接在柜台上切东西，不如把它们放在砧板上。这有助于保护您的柜台并保持您的工作空间清洁。您也不必使用花哨的电路板。最好的由木头制成，是食品级的。您还需要一个具有防滑表面的砧板。干净、有条理的工作空间是商业厨房的必备条件。这将帮助您保持所有工具井井有条，从而使工作区域更有条理。

量杯和勺子

测量成分时，您可能会想用手指。虽然这对某些成分来说很好，但对另一些成分来说并不安全。在商业厨房中，测量成分时需要准确。太多或太少的食谱都会导致错误、变质和质量差。准确的最佳方法是使用量杯和勺子。它们使您可以轻松准确地测量成分。

碗和平底锅

如果你有一个商业厨房，你肯定会使用很多碗碗瓢盆。毕竟，厨房是一个凌乱的空间。商业厨房中的许多任务都需要固体、非液体物品。您将需要很多碗和其他厨房容器。您会在商业厨房中找到的一些典型物品包括：莎莎罐、雪利酒杯、沙拉碗、面包碗、寿司碗、排骨碗虽然您可以将这些物品存放在橱柜中，但它们肯定会进入方式并且在您需要它们时难以访问。

混合器

搅拌机有很多不同的用途。很多人认为它只适用于冰沙。虽然这是它的用途之一，但它也是商业厨房中必不可少的工具。搅拌机非常适合制作果泥、研磨香料以及制作冷冻饮料和冰沙。您还应该用它来制作酱汁、光滑的脂肪制品和乳化油。如果你要经常使用搅拌机，你会想投资一个好的。市场上有很多不同的搅拌机型号，因此很难选择合适的型号。

刨丝器

您将需要在商业厨房中磨碎许多不同的物品。有几种不同类型的刨丝器。最常见的是微平面刨丝器。您可能会在商业厨房中找到的其他类型的刨丝器包括： - 盒式刨丝器 - 旋转式刨丝器 - 手持式刨丝器 您使用的类型取决于您将要磨碎的物品。

筛子和过滤器

您将需要在商业厨房中进行大量筛选和过滤。这主要是因为您将制作某种香料或香草混合物。您需要将这些物品与其他成分分开。您需要过滤的一些物品包括： - 肉豆蔻 - 肉桂 - 生姜 - 盐 - 油 - 醋 还有不同类型的过滤器。最常见的是网状过滤器。还有一些专为特定任务设计的筛子，例如过滤草药。您还需要确保您有一些东西可以存放您的香草和香料，一旦它们被拉紧。这是因为它们很快就会变得尘土飞扬并失去效力。

加热元件

在商业厨房中，加热烹饪是必不可少的。为了能够这样做，您将需要一个元素。有很多不同类型的元素。最常见的是珠子元件，但也可以使用气体和电动元件。元素最重要的方面是温度。您需要确保使用的元素温度适合手头的任务。