红酒烹制的经典菜肴
红酒烹制的经典菜肴
葡萄酒是许多经典法国和意大利菜肴的主要成分。这是因为葡萄酒是溶解其他成分味道的溶剂。红葡萄酒,或带红色的葡萄酒,是由皮肤较深的葡萄品种制成的。与白葡萄酒不同,白葡萄酒是由皮肤苍白的品种制成的。这两种葡萄酒具有如此不同的特点,以至于许多经典的法国和意大利菜肴都只用红酒制成。例如,经典的法国菜…
101法国烹饪的历史
法国烹饪的历史
如果您曾经品尝过美味的羊角面包或沉迷于令人垂涎的葡萄酒公鸡,那么您就应该感谢法国烹饪传统的悠久历史。几个世纪以来,法国一直被誉为美食天堂,其著名的美食吸引着世界各地的味蕾。从皇室的奢华盛宴到乡村的简陋创造,法国烹饪的历史是一个创新、优雅和激情的故事。法国烹饪传统植根于对新鲜食材和精心准备的…