世界上最好的厨师 - Anne Sophie Pic

Pic 成为烹饪巨星的过程由来已久，如今她已成为世界上最受欢迎的厨师之一。

她的训练

十几岁的时候，皮克迷上了厨师的技能和创造力。她的父母对她的兴趣持开放态度，并带她参加了许多烹饪示范，其中一场在巴黎的 Musée de l'Œil de la Maitresse (MOMA) 举行，她至今仍对此印象深刻。那一次演示引发了人们对 Pic 的兴趣，这种兴趣一直持续到她渴望成为最好的厨师，并能够向她选择的职业致敬。

Anne-Sophie Pic Les 厨师美食家

18 岁时，Pic 开始在巴黎的蓝带国际学院上课，在那里她对烹饪技术、配料和食品科学有了基本的了解。毕业后以全班第一名获得银牌。 Pic 参加了哥顿布鲁三年制的主厨课程，继续她的学业。这是她教育中最严格的时期，也让 Pic 能够专注于一种她称之为“新法国美食”的烹饪哲学。这一理念源于 Pic 在亚洲美食中发现的灵感，尤其是中国、日本和韩国美食。通过这次培训，她能够磨练自己的技术和创意技能，并进一步发展她的烹饪理念。

她的明星之路

2015 年，Pic 开设了自己的旗舰餐厅 Le Pic，事业蒸蒸日上。这家餐厅位于巴黎市中心，被誉为该国最具创新性和最前沿的餐厅之一。餐厅拥有世界上最挑剔的口味，并拥有独特的名厨来吸引好奇的公众，餐厅已成为必看的目的地。在很短的时间内，Le Pic 已经成为家喻户晓的名字——提供现代法国美食。从“新亚洲”到法式经典，Pic 无疑已成为世界上最知名的厨师之一。

米其林指南

根据米其林指南，2017 年底，Pic 被评为世界上最好的厨师之一。虽然她是第一位获得该奖项的女厨师，但她远非第一位获得米其林荣誉的烹饪明星。米其林指南是一项享有盛誉的奖项，以将烹饪人才提升到前所未有的水平而闻名。该奖项基于三个标准的食物质量、物有所值和获奖者创造的整体印象，承认 Pic 的才华是世界上最好的厨师之一。

美岸宫的安妮·索菲·皮克

成为世界级厨师意味着什么？

要被认为是世界级的厨师，你必须真正出类拔萃。要获得此奖项，您必须是世界上最优秀的人之一，并且拥有出色的成功记录。您还必须拥有在顶级厨房工作的令人印象深刻且悠久的历史——在那里您可以获得经营自己的餐厅所需的经验。最后，您必须能够表现出对烹饪的不可否认的热情，并且您必须能够将这种热情转化为您的创意菜肴。

要成为一名成功的厨师，您需要对烹饪充满热情，并了解您的食材。您必须具有创造力，并且必须能够独立思考，以便在厨房中做出正确的决定。最重要的是，你必须愿意努力工作。

最后的话：世界上最好的厨师课程

通往美食的道路并不容易，也不应该掉以轻心。从专业上讲，您必须愿意努力工作并在厨房里度过很长时间。在精神上和情感上，您必须愿意努力工作并将自己推向极限。

- 早点开始做饭。你会在早期就对自己喜欢什么和不喜欢什么产生一种感觉，这对你作为厨师的未来很有帮助。

- 确保你的教育是彻底的。厨师在烹饪学校任教，因此您必须接受在该行业工作所需的教育。

- 在尽可能多的著名厨房工作。虽然在尽可能多的不同厨房工作很重要，但更重要的是你在一家备受推崇的餐厅的厨房工作。

- 追随你的热情。你要做很多工作，所以你不妨做你喜欢做的事。