世界上最好的厨师——雅克·佩平

Jacques Pepin 最棒的地方是什么？

对于Pepin来说，成为一名厨师最好的事情就是食物。他以如此热情和热爱写关于烹饪的文章，以至于你也会沉迷其中，这就是他的书如此受欢迎的原因。 Pepin 一直相信优质、有益健康的自制食品。他经常写下他对农民和种植他使用的原料的人的爱。因此，如果您对美食感兴趣，并想从烹饪天才的角度看世界，那么阅读雅克·佩潘（Jacques Pepin）就不会出错。

Jacques Pepin 如何改变了我们的烹饪方式？

这是一个价值百万美元的问题，答案就在于佩平的粉丝们所说的话。丕平经常被称为“法国朱莉娅孩子”，虽然说丕平改变了我们的烹饪方式可能过于大胆，但他无疑对我们对西方烹饪方式的看法产生了重大影响。 Pepin 是最早在美国推广法国美食的厨师之一。 1972 年，他在纽约开设了他的第一家餐厅 La Maree。这是美国第一家专门从事传统法式烹饪的餐厅。他在美国的成功让他有机会在法国与 Alain Ducasse 合作。在此期间，丕平写了他的第一本食谱《新基础》。这是一本非常成功的书，也是第一本被翻译成多种语言的书。

雅克·丕平最糟糕的特质

佩平不仅是一个烹饪天才，他还是一个完美主义者。他相信精心准备的饭菜的力量，这有时会导致对细节的关注过多。佩平对人有点苛刻，他绝对相信细节的重要性。他经常写关于耐心的美德和平衡的工作生活平衡的重要性。在丕平的心目中，如果你对别人和自己要求太高，你就不能期望成为最好的。这有时会被视为批评，而实际上它应该被视为建设性的批评。丕平当然不是完美的，他并不害怕承认这一点。

Jacques Pepin 最喜欢的食谱

Pepin 的六种成分 - 葱鸡。如果你只用 Pepin's Six 制作一个食谱，那就是这个！ Pepin 在他的第二本名为 La Bonne Table 的食谱中写到了“完美的烤鸡”和“烤鸡的完美食谱”。这本书出版于 1984 年，但配方背后的想法可以追溯到 Pepin 在纽约的早期。该食谱包含在他的第一本食谱《新基础》中，该书于 1977 年出版。

如果你想向最好的人学习

如果您想向最优秀的人学习，没有比 Jacques Pepin 更好的起点了。四十多年来，Pepin 一直是烹饪界的偶像，而且他仍然很强大。 Pepin 曾在烹饪界的一些最著名的名字下工作，自 1960 年代后期以来，他一直是职业顶级厨师。佩平有着令人难以置信的血统，他是为数不多的曾在传奇的阿兰·杜卡斯 (Alain Ducasse) 两位厨师手下工作过的厨师之一。丕平是一个见过并做过这一切的天才。他的曲目很丰富，但他总是想出新的和创新的菜肴。 Jacques Pepin 绝对不会出错。

概括

厨师 Jacques Pepin 是一位烹饪界的传奇人物，这位传奇人物曾与烹饪界的一些最伟大的人物合作过，包括他的导师、传奇人物 Alain Ducasse。丕平是为数不多的在他们俩手下工作过的厨师之一，丕平的多才多艺在他的多样化曲目中显而易见。他以他的“Pepin's Six”食谱而闻名。这是他为一天中的每一餐推荐的招牌菜谱合集。他是个完美主义者，一直都明白细节的重要性。